也可导致身体发炎

欧洲高血压协会曾发布声明指出，动脉粥样硬化主要是一种炎症性疾病。值得注意的是，长期饮食习惯会影响全身炎症水平。近日，南京大学医学院附属金陵医院徐格林等进行等研究发现，食物炎症指数与缺血性脑卒中患者颈部斑块易损性有关。研究者指出，心血管病高危患者应该注意调整饮食模式，以降低食物炎症指数，预防脑卒中的发生。研究显示，脑卒中患者中，有36.2%的人存在颈动脉斑块易损性。