可大幅节省医疗费用

低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）是冠心病的主要危险因素，而降低LDL-C水平是预防心血管病的重要措施一项研究发现，一种饮食干预策略可有效降低LDL-C水平，节约医疗支出。该研究发现，在商业保险人群中，LDL-C水平较高者医疗费用为242美元/月，比LDL-C水平正常的人高44%；在医保人群中，LDL-C水平较高者医疗费用为449美元/月，比LDL-C水平正常的人高66%。