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营养学很复杂，不时有媒体发布耸人听闻的报道。这儿又来一个！著名的《内科学年鉴》杂志刊发的一个最新文章称，成年人无需少吃红肉或加工肉，因为其心脏病以及癌症几乎没有或毫无影响。而之前相当多的研究表明，红肉与癌症、心血管病、脂肪肝等多种疾病有密切关联。很多指南或共识也明确建议，限制红肉和加工肉的摄入量。世界卫生组织认为，红肉是“可能致癌物”，加工肉则是“致癌物”。