禽肉增加三种恶性肿瘤风险

近日，英国牛津大学学者对近50万人进行的一项研究，首次将禽肉与癌症挂了钩。要知道，鸡肉等禽肉一直是红肉的替代品。研究发现，禽肉类吃得越多，恶性黑色素瘤、前列腺癌和非霍奇金淋巴瘤罹患风险越高：每日每多吃30g禽肉，增加20%的恶性黑色素瘤罹患风险，增加11%的前列腺癌风险和26%的非霍奇金淋巴瘤风险。不过研究者指出，对于吃禽肉与这三种恶性肿瘤罹患风险的正相关关系，还需进一步急性研究。