低脂饮食降低女性糖尿病和冠心病风险

《营养学杂志》上发表的一项随访20年的随机对照研究证实，富含水果、蔬菜和谷物的低脂饮食非常有利于女性健康，可以预防糖尿病和冠心病，还可减少乳腺癌后的全因死亡。这项研究纳入全美近4.9万名绝经后女性，从脂肪中摄取≥32%的能量。在1993-1998年期间，参与者被随机分配到低脂肪饮食组或普通饮食对照组。