普通人每天可放心吃一个鸡蛋

关于鸡蛋或膳食胆固醇与心血管病之间的关系，近期多项研究结果并不一致。比如，美国一项近3万人追踪17年的研究称，与不吃鸡蛋的人相比，每天吃半个鸡蛋的人心脏病、中风或过早死亡风险增加6%~8%。而2018年中国一项超50万人研究则认为，每天吃一个鸡蛋，心血管事件死亡风险降低18%。还有研究发现，每天吃一个鸡蛋，中风危险降低9%。这些结论一时间让人有点疑惑：鸡蛋到底吃还是不吃？每天吃多少合适？