用植物蛋白替代红肉

哈佛大学公共卫生学院和普渡大学联合发布的一项新研究表明，用健康的植物蛋白替代红肉的饮食更有利于控制心血管疾病的危险因素，不建议用鱼或低质碳水化合物替代红肉。这项研究是第一个对采用其他特定类型的食物替代红肉对健康的影响的随机对照试验的荟萃分析，这项研究发表在《循环》杂志上。