中老年人多吃水果蔬菜有降低血脂功效

中国医学科学院阜外医院李潇，李莹等研究显示，平时吃水果及蔬菜较多的居民，3~4年间血清总胆固醇（TC）和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）有降低趋势。作者称，水果及蔬菜中含有丰富的黄酮类化合物和膳食纤维。有研究证明，黄酮类可以降低血清TC、LDL-C和甘油三酯（TG）水平，升高高密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平。还有研究称，膳食纤维能降低血清TC、LDL-C水平。