吃得咸

糖尿病患者多吃糖固然不对，那么吃得咸呢？宁波诺丁汉大学YiLin等进行的研究发现，糖尿病患者每天吃盐多，血糖也会差。研究显示，每天食盐>8g的糖尿病患者，与每日食盐≤6g与6–8g的糖尿病患者相比，平均空腹血糖、餐后两小时血糖和糖化血红蛋白均明显更高。每天吃盐多的人，不仅超重和中心性肥胖更为多见，高血压、高血脂、高尿酸血症及冠心病的患病率也较高。

发表在NatNeurosci上的一项美国研究显示，高盐饮食减少大脑血流量，或会增加脑血管病和痴呆风险。研究者经过检测脑部静息血流变化发现，那些喂食高盐饮食的实验小鼠，脑部血流量降低了25%~28%，而且在认知测试中得分也降低。研究进一步发现，进食高盐小鼠的肠道辅助T细胞17（TH17）较为活跃，其主要分泌的白介素17（IL-17）血浆水平升高。