因一盘家常菜

近日，一则「女子因吃自家种植的刀豆患上尿毒症」的新闻引发广泛关注。正好前几日有读者咨询我关于蔬菜营养相关的知识，趁着这个机会Dr.X决定给大家科普一下我们平时都会遇到但又很容易被忽视的「蔬菜健康」问题。近日，63岁的李阿姨采摘了一些自家种植的刀豆回家做饭。菜烧到一半，突然家里煤气用完了，李阿姨心想着这是素菜半生半熟应该可以食用。