想软化血管

很多人认为，醋有软化血管的功效，但一直没有证据。美国阿拉巴马大学研究人员通过小鼠模型研究发现，香蕉、牛油果等钾含量高的食物可能有助于预防血管钙化。研究显示，与正常饮食喂养的小鼠相比，低钾饮食喂养的小鼠主动脉硬化程度加重。而如果增加饮食中钾的含量，小鼠的血管钙化和主动脉硬化程度都有所减轻。通过培养小鼠细胞进一步研究，研究者确定，饮食中钾摄入量减少与动脉粥样硬化性血管钙化存在因果关系。