蔬菜水果有抗炎作用

研究表明，炎症在动脉粥样硬化性疾病发生和发展中发挥重要的作用。近期一项来自瑞典的研究提示，叶黄素有抗炎作用，有助于抑制冠心病患者的炎症。叶黄素是类胡萝卜素之一，在玉米、胡萝卜、菠菜、紫甘蓝、芒果、猕猴桃、葡萄、西红柿等蔬果中含量丰富。研究者指出，心肌梗死患者即便在接受生活方式调节、药物治疗或冠脉血运重建后，其体内仍存在炎症，而慢性炎症与这些患者预后较差有关。