饱和脂肪引发冠心病有所偏颇

传统观念认为，红肉类中的饱和脂肪会提高心血管疾病的风险，是不健康的饮食。从上世纪50年代开始，饱和脂肪会增加心脏病发病风险逐渐成了“共识”。但近日发表于《英国运动医学杂志》的一篇社论，却认为这只是一孔之见，并明确指出，广泛流传的“饱和脂肪会阻塞血管”这种说法有所偏颇。