我们是否选错了主食

近期一项研究表明，为预防冠心病，大多数人多吃加工食品、白面包和土豆，以为这样可以少吃肉，以减少饱和脂肪酸的摄入，但这样不能降低冠心病风险。大量摄入饱和脂肪酸会增加中风和心脏病发生风险。饱和脂肪酸主要来源于动物，如肉类（包括鸡皮）、动物油（猪油和黄油）、乳制品（包括低脂牛奶）。许多加工食品、烘焙食品和油炸食品含有较多的饱和脂肪酸。