甲鱼

最近一段时间“麻辣甲鱼”非常火，好多吃甲鱼的视频，让人看了垂涎欲滴，特别想去尝一尝。以前也吃过甲鱼，次数不多，也没有吃过麻辣的，以前都是清炖，讲究的是滋补，一个汤也就是炖一个甲鱼，从来没有像是“麻辣甲鱼”一般一次吃这么多。我家在十几年前开过火锅店，当时我父亲自己当厨师，记得当时做甲鱼的时候还用白酒爆炒后，再加入葱慢炖，味道也很不错，汤很美，甲鱼的肉就很少了，吃起来不过瘾，没有满足感。