中秋佳节要吃蟹

“大闸蟹”三字来源于苏州卖蟹人之口。…人家吃蟹总喜欢在吃夜饭之前，或者是临时发起的，所以这些卖蟹人，总是在下午挑了担子，沿街喊道：‘闸蟹来大闸蟹’。”这个“闸”字，音同“SA”，（“SA”在吴方言中就是水煮的意思）蟹以水蒸煮而食，谓“SA蟹”。中秋前后大闸蟹都是黄满满的，大闸蟹数阳澄湖的出名，国内大部分螃蟹为人工养殖，环境都更可控，因此可以放心实用，