猪蹄

大家好，今天分享猪皮冻的做法，市场上买10元钱的猪皮，非常便宜，我们用它来做美味的猪皮冻猪皮切成小长条，放入锅内焯水后，换水煮30分钟，加入料酒，大料等，有条件的可以加入猪头肉一起煮，这样更丰富好吃，猪蹄也焯水，另起锅，加入猪皮和猪头肉的高汤，继续煮1个小时，把猪蹄煮烂捞出猪蹄，和猪皮，猪头肉一起撕碎，清除汤内的杂质，大料，花椒等