大白菜炖豆腐

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。豆腐有“素肉”之称，营养价值可比肉高多了。现在二师兄身价高不可攀，豆腐价格确不及猪肉的十分之一，冬天可以没有猪肉但不能没有大豆腐，毕竟大白菜炖豆腐可是冬天标配家常菜，直接秒杀一切大鱼大肉。看似简单的一道家常菜，做法也是有技巧的，今天就把家常炖豆腐的窍门分享给大家，学会这样做，豆腐不但不会碎，还更鲜嫩又入味。

大家好，我是看姐妹美食，又到了秋冬吃白菜的季节了，北方人百吃不厌的白菜做法，就是白菜豆腐炖粉条，看似简单的一道菜，你会做吗？今天就来分享一下做法吧首先白菜叶子和白菜梆子分开切，梆子切细丝，油锅加热，放入白糖炒出糖色，加开水盛出另起锅，葱花姜末爆香，加一勺豆瓣酱爆香放入豆腐块翻炒均匀上色，这样做的作用是让豆腐定型，怎么炖，豆腐也不会碎，颜色也好看