春天泡腐竹

春天是万物复苏的季节，过年吃腻了大鱼大肉，今天来做个凉拌腐竹吧，你喜欢吃腐竹吗？饭店里的招牌菜芹菜拌腐竹，相信很多人都吃过，饭店的饭比较贵，我们自己在家里做的话，如何泡发腐竹呢？