入夏后(不懂吃这菜就亏了,营养极高,农村遍地是,蒸包子吃真香)
超级美味的山苜楂大包子出锅啦,味道鲜美,好吃不油腻,连吃3个都不过瘾,你吃过这种馅的包子吗?
导语:入夏后,不懂吃这菜就亏了,营养极高,农村遍地是,蒸包子吃真香
2、五花肉切小丁,加入盐,味极鲜,料酒,葱姜末,花生油,搅拌均匀,腌制半个小时让其入味,然后倒入山苜楂菜,加适量盐,食用油,拌匀即可,包子馅就调好了。野菜的味道很鲜美,调味品越少越好,这样才不会把它的鲜味掩盖住。山苜楂喜油,肉和油不能少了,不然吃着不香,爱吃腥的朋友可以加点虾米,虾皮或者大虾,味道也很棒。
【具体做法】
山苜楂包子需要准备的食材:山苜楂,五花肉,盐,味极鲜,料酒,面粉
山苜楂的家常做法就分享到这里了,你们家乡有这种野菜吗?
1、山苜楂清洗干净,锅中加水烧开,滴几滴食用油可以保持颜色翠绿,放入山苜楂焯水1分钟,捞出放入冷水中浸泡一晚上去除苦涩味,中途换2-3次水,挤净水分即可,吃不完的密封好放冰箱冷冻保存,吃到冬天都新鲜。在快要下市的时候,我家每年都会囤上10几斤留着包包子,还没开始吃的朋友要抓紧了,错过就要等明年。
3、包子馅调好,包包子就很快了,每包好一个包子垫上玉米叶子,放入蒸锅中,盖上锅盖,醒发20分钟再开火蒸,一定要记得醒发哦,不然包子吃着不松软,大火烧开,蒸20分钟就熟了。
大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。“天上人间,好时节、无过初夏”。初夏时节,风和日丽,不冷不热,是一年中最好的时光。路边的柳树婀娜多姿,池塘里的荷花含苞待放,草坪上的野花开了,小草绿油油的,真是处处好风光。在这景色宜人的季节里,正是品尝野菜的好时节,曲麻菜,大蓟菜,小蓟菜,山苜楂,苦菜,扫帚草,灰灰菜等等,都是初夏不可辜负的美食,这个夏天你都吃了哪些野菜呢?下面和大家分享一种名字叫山苜楂的野菜,农村遍地都是,比荠菜营养,比韭菜鲜美,全身是宝,多采一些回家蒸包子吃,那叫一个香,趁着鲜嫩抓紧吃哦,过阵子就老啦。
山苜楂学名叫霞草,也叫山麦菜,山菜,山蚂蚱菜,它和韭菜差不多,只要不连根拔起,叶子就可以反复采摘,很受农家人的欢迎,所以采摘的时候只掐嫩叶就可以了,一般是从清明节开始吃,到五月底基本就结束了,还有将近半个月的尝鲜时间,别错过了哦。
烹饪小贴士:1、采摘山苜楂要只掐嫩叶,不要连根拔起。2、焯水的山苜楂要放入冷水中浸泡一晚上去除涩味。3、这野菜喜油,和五花肉是绝配,油不能少了,不然吃着不香。
老妈昨天又送来一袋子新鲜山苜楂,要说它的经典吃法非蒸包子莫属了,山苜楂大包子也是我们当地的特色,味道鲜美,口感极好,有种说不出来的大自然的味道,做法分享给大家,学起来吧。
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