冬天多吃茼蒿(一碗才2块钱,营养又便宜,随手一炒,清脆爽口)
导语:天冷了,少吃白菜萝卜,遇见这菜别手软,补血安神,随手一炒,清脆爽口,2块钱做一大碗!
2、锅内放入1勺食用油,油温八成热把蒜末和小米辣放入,不停地翻炒,炒出蒜香味,再把攥干水分的茼蒿放入,大火不停地翻炒,滴入2滴味极鲜、少许味精,继续翻炒断生,再加入少许的食盐,翻炒七八下出锅,盐一定要最后放,避免茼蒿出水。
茼蒿是餐桌桌常见的一种绿色蔬菜,茼蒿又叫蒿菜、蒿子杆等,它吃起来口感清淡又清香、鲜嫩翠绿,略带一点苦味,是一种低热量高营养的蔬菜,它也有着十分丰富的营养,含有丰富的维生素、胡萝卜素、蛋白质、膳食纤维,适当的吃一些茼蒿有助于睡眠、清血补脑。因此建议经常失眠的朋友,可以适当地多吃一些茼蒿。
具体做法:1、挺好买回来后把它的根部切掉一部分,因为它的根部有时候会老,吃起来影响口感。把它切成小段后,放入清水中多清洗几遍,在清洗的过程中一定要清洗干净,因为它都是小叶子,里面藏有的脏东西比较多,大家最好是放在盐水中浸泡10-20分钟,这样能够把茼蒿清洗干净。茼蒿我们也需要焯水,水开滴入2滴色拉油,能够让茼蒿更加鲜亮翠绿,再放入茼蒿烫10秒即可,茼蒿中也含有一定的草酸,吃之前一定要焯水哦,焯水后的茼蒿控干水分即可。
烹饪小贴士:1、茼蒿吃之前一定要焯水,它含有草酸,焯水是为了去掉草酸。2、要想茼蒿在炒的过程中不出水,我们就在炒的过程中全程大火翻炒,最后放盐,这样茼蒿不出水,不发黑。
茼蒿的的吃法有多种,可以涮锅、蒜蓉、凉拌都可以,茼蒿也是冬天我家最常的蔬菜,茼蒿的价格对于冬天来说稍微贵一些,3块钱一斤,买上2块钱的就能做一大盘,不管多贵,遇见此菜我都会买一些给家人做着吃,我家最常吃的做法就是蒜蓉茼蒿,蒜香味十足,香辣可口,非常的好吃又下饭,下面小编就和大家分享蒜蓉茼蒿的做法,随手一炒,真鲜美,一起来看看是怎么做的吧!
简单又好吃的蒜蓉茼蒿就做好了,清爽脆嫩又入味,蒜香浓郁,好吃又下饭,喜欢吃茼蒿的朋友可以试试这种做法,不仅清淡可口,还有助于睡眠,记得常给家人吃,2块钱做一大碗。
大家喜欢吃茼蒿吗?茼蒿还有哪些不同的做法?欢迎留言分享您的烹饪心得,让更多的朋友学习受益吧,如果我的分享对您有帮助,记得点赞、收藏、关注哦,今天的分享就到这里,感谢您的阅读和支持,我们明天见,拜拜!
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【蒜蓉辣炒茼蒿】 所准备的食材有:2块钱的茼蒿、五瓣大蒜、小米辣、食用油、色拉油、盐、味极鲜、味精
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