春天最该吃的不是荠菜(而是面条菜,随手一蒸就上桌,错过真可惜)
人们现在越来越注意养生,以前很多不吃的野菜都纷纷地被人们端上了餐桌,深受人们的追捧,像面条菜、蒲公英、苦苦丁、荠菜、车前草、马齿苋、苋菜等等,而且价格与咱平时吃的蔬菜不相上下,它们之所以受人们喜欢是因为野菜所含的营养同样非常的丰富,像今天我们所说的面条菜,它含有丰富的氨基酸、维生素以及多种矿物质元素,还含有一定量的膳食纤维,有效地加快肠胃的蠕动。
(丽丽)
这种野菜无需过多的烹饪方式,简简单单的更能体现出它原有的味道,面条菜我们可以蒸着吃,也可以做成菜饼吃,都是非常美味的,今天咱们来分享一下制作方法。
具体做法:1、面条菜同样是清洗干净焯水半分钟放入凉水中,过凉捞出挤干多余的水分,将面条菜放到案板上切碎放入盆中,打入两颗鸡蛋并调入适量的盐,生抽,蚝油,鸡精,香油,食用油用筷子搅拌均匀。
【面条菜饼】
2、平底锅里倒入少许的食用油,开中小火把调好的面条菜糊倒进锅里,用铲子轻轻的摊开小火慢煎,煎至一面焦黄的时候,用铲子翻面煎另一面,当煎至面饼完全熟透的时候,用铲子盛出,再用刀切到大小均等块状即可食用了。
2、锅中倒入适量的清水,并放入一勺食盐和少量的食用油,水开后将面条菜放入锅中焯水半分钟左右捞出,放入凉水中过凉。
俯下身子闻了一下,还是那一股清新的野菜味道,我跟婆婆说好久没看到这种野菜了,看着挺新鲜水灵灵的,咱也买一些回去尝一尝吧,买了10块钱的还不少,其实这种野菜以前去地里摘的时候也挺费事的,要一个一个的去摘它比较鲜嫩的部分来食用,很费功夫。
【蒸面条菜】
这两道菜制作起来都非常的简单,最大程度保留了面条菜营养不流失,吃起来味道可口清新,朋友们你们吃过面套菜吗?这个季节碰到这种野菜,一定不要错过哦,买上一些回家做给家人尝一尝,满满的大自然的味道。今天的分享到这里,希望我的分享能让您有所收获,谢谢您的观看和支持,我们明天见,拜拜!
具体做法:1、面条菜买回来我们要挑点一下,把不好的叶子剔除掉清理干净后放入盆里,加入足量的清水和一勺小苏打多浸泡一会儿,毕竟野菜是野外生长的,这样可以很好地杀死虫卵和细菌,清洗干净后捞出。
导语:春天最该吃的不是荠菜,而是它!随手一蒸就上桌,错过了真可惜。大家好我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。前两天和婆婆去超市逛逛,不知不觉就走到了蔬菜区,婆婆说这是家庭主妇的本能反应,想想也是这么回事儿,去超市不去蔬菜区食品区买点东西回来,总感觉少点什么。婆婆指着一筐菜问我你知道这是什么菜吗?我看了一眼这不是小时候地里的一种野菜吗?我们叫它面条菜,那时候这种菜人是不吃的,我小时候家里老妈养的兔子,那时候这种野菜打回来都是给兔子吃的,现在成了稀奇的东西。
3、用手攥出面条菜中多余的水分,撒入少量的玉米面搅拌均匀,放到蒸屉里上锅蒸15到20分钟,调一碗蒜泥料汁直接就可以吃了。
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