登陆注册
7032

春天(少吃猪肉多吃羊蝎子,比牛肉便宜,比鸡肉鲜美,太香了)

健康号2023-05-21 10:53:240

4、出锅前撒入适量的蒜末,盛入大碗内,家常炖羊蝎子就大功告成了,肉质软烂入味,香菇鲜香,吃起来一点都不油腻,老少皆宜,没吃过的快点动手做起来吧。

大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。俗话说得好:“一年之计在于春”,春天养生也很重要,除了多到户外锻炼身体,饮食上也要吃对,不能在像冬天那样吃太多的鸡鸭鱼肉,不仅会发胖,还会影响健康。春天一定要少吃油腻、辛辣的食物,多吃蔬菜水果以及清淡滋补的食物。初春时节还比较寒冷,推荐大家吃这肉,它就是羊中精品之“羊蝎子”。

【炖羊蝎子】 所准备的食材有:羊蝎子、大葱、生姜、料酒、八角、生抽、老抽、盐、食用盐、蚝油、大蒜、香菇、冰糖

春天滋补不要错过羊蝎子,营养好吃不发胖,大家喜欢吃羊蝎子吗?您还知道哪些特色新吃法呢?今天的分享就到这里,希望我的分享能让您有所收获,感谢您的阅读和支持,我们明天见,拜拜。

导语:春天,少吃猪肉多吃它,比牛肉便宜,比鸡肉鲜美,随手一炖太香了!

羊蝎子就是羊的脊骨,肉比较少,主要用于煮汤、红烧吃。每次路过羊肉店,我都会买一些新鲜的羊蝎子,比羊肉、牛肉都便宜,一斤只要20块钱左右,非常实惠。羊蝎子营养丰富,尤其钙含量比较高,有着“补钙之王”的美誉,很适合老人和孩子食用,并且脂肪含量比较低,常吃也不会长胖,还能很好的强健身体。下面小编就和大家分享羊蝎子的吃法,简单一炖就特别好吃,一起来看看吧。

【具体做法】1、把羊蝎子提前放入淡盐水中浸泡2个小时,然后多冲洗几遍,它里面有很多的血水,一定要清洗到位,吃起来就不会有很重的膻味了。清洗完后还需要焯水,锅中加水,冷水放入羊蝎子,加一勺料酒去腥,大火煮开后,把水内的脏东西撇出来,捞出后再用温水冲洗一遍,这样就彻底洗干净了。香菇清洗干净切成小块儿备用,蔬菜可以根据自己的口味搭配,像萝卜,白菜,莴笋,菠菜,豌豆苗等等,都和羊蝎子很搭配。

(小敏)

3、小火炖40分钟后,再放入适量的盐和香菇块,需要注意的是盐一定不要提前放,待肉快要熟的时候再放,这样炖出来的肉质才会不柴,鲜嫩可口,用勺子翻拌均匀,盖上锅盖,继续小火炖20分钟。

烹饪小贴士:1、羊蝎子炖之前一定要多冲洗几遍或者放入冷水中浸泡2-3个小时,不然炖出来膻味会特别浓。2、清炖羊蝎子不需要放太多调味品,只放八角、生姜、大葱、盐就可以,这样炖出来后汤汁不膻会更香。

2、锅内倒入适量的食用油,先倒入羊蝎子煸炒锁住水分,大概煸炒2分钟左右,再放入1勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油继续大火翻炒,最后倒入适量的温水,没过羊蝎子,放入几粒冰糖、葱段、姜片,大火煮开后转中小火慢炖。

0000
评论列表
共(0)条