张文宏预测（第二波感染高峰期确定,这3类人不可大意,提前准备）

土豆切成块备用。锅中烧油，加入冰糖小火炒出糖色，再倒入鸡块翻炒均匀上色，接着加入葱姜蒜煸炒出香味，再倒入生抽、蚝油、老抽和黄豆酱翻炒几下，接着加入开水。接下来转入砂锅中大火煮开，加入食盐和土豆块，转小火继续焖二十分钟左右。

另一个坏消息就是新冠并没有消失，甲流跟新冠共存，怎么说都不是一个好的现象。张文宏教授预测，在经历大流行后会不断有小高峰，第二波感高峰期将在5-6月期间发生。我们目前要做的就是还得做好防护，对于以下易感染的三类人更不可大意，要提前做好准备！

有数据显示，自三月来，我国发热门诊就诊人数持续上涨，其中流感感染占了很大部分，而且我国的流感感染人数已经超过了百分之五十多，并且还在进一步上升中。据去年数据推测，流感感染人数在六七月还会有一个高峰，这是一个坏消息。感染过甲流的朋友都知道，甲流也不是普通的感冒那么简单，很多都出现了憋气的症状，严重的也是会危及生命的，实在不容轻视。

1、未接种疫苗人员 2、 第一波未感染人群 3、有基础病的中老年人

鹌鹑蛋用清水清洗一下，洗去表面的杂质。然后锅中加足量水和少量食盐，把鹌鹑蛋冷水下锅中火煮六分钟左右，再捞出来放进冷水中过凉，这样鹌鹑蛋的皮会很容易剥下来。剥好皮的鹌鹑蛋再用清水清洗干净表面的碎皮屑，然后控干水分备用。锅中烧油，油热后下入鹌鹑蛋小火煎制，等鹌鹑蛋表皮金黄时下入葱蒜炒香，再倒入可乐没过鹌鹑蛋，加生抽、蚝油调味，等熬到汤汁浓稠时关火，撒上葱花和白芝麻，微甜咸香的可乐鹌鹑蛋就做好了。

张文宏预测：第二波感染高峰期确定，这3类人不可大意，提前准备。春天的到来让人的心情也跟着轻松起来，大家应该都发现了不只朋友圈里都在晒外出游玩的照片，网上也多是景点人满为患的图片，好像我们的生活跟三年前一样了。只是身边时不时出现的甲流感染和中疾控发布的新冠监测消息，都在告诉我们，病毒并没有消失。

推荐食谱：【可乐鹌鹑蛋】

如果是新鲜的没有冷冻过的鸡块建议是不用焯水的，焯水后会把鸡肉的鲜香都焯没了。只要把鸡块中倒入面粉，用手多揉搓一段时间，让面粉尽可能的把鸡块中的脏东西吸附出来，再加入清水多清洗几遍就可以了。如果是冷冻过的鸡块，那就一定要焯水了，才能把里面的凝固的血沫煮出来。焯水时肉类都是冷水下锅，加入料酒和姜片，最后撇去表面的浮沫，再用温水洗干净，控干水分。

除此之外，我们日常还要多吃些高蛋白的食物，增强自身抵抗力。

推荐食谱：【土豆炖鸡块】

现在甲流和新冠都还存在，还不是我们能够放松、摘掉口罩的时候，为了自己和家人的健康要继续做好防护。好了，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜。