这菜全身是宝(可惜好多人当草,4月农村遍地是,经常上火常吃点)
扫帚苗又叫扫帚菜,地麦,地肤,在农村很常见,长大后可以做扫帚用,鲜嫩的扫帚苗可以食用,有着很高的食用价值,它里面含有丰富的蛋白质、氨基酸、胡萝卜素、钙、钾等微量元素,扫帚苗可以泡水喝,有利于清热解毒、利尿通淋。最美4月天千万不要错过它,给肉都不换,今天小编就和大家分享扫帚苗煮汤的鲜美做法,一起来看看吧。
5、最后绕着锅边淋入鸡蛋液,看到变成鸡蛋花就是熟了,即可关火。这样做的扫帚苗汤又香又鲜,伴随着花生的香味,真是人间美味。
4、锅中倒入适量清水,大火水烧开后放入笤帚苗,转为小火煮开,里面加入少许的盐、胡椒粉、少许鸡精搅动调味,再把花生碎倒入锅中,多煮一会,煮出花生的香味。
扫帚苗还可以包饺子,蒸包子,烙饼,做菜团子,凉拌等等,鲜嫩美味营养高,不懂吃就可惜了。大家吃过扫帚苗吗?扫帚苗还有哪些不同的做法? 欢迎留言分享您的烹饪心得,让更多的朋友学习受益吧,如果我的分享对您有帮助,记得点赞、收藏、关注哦,今天的分享就到这里,感谢您的阅读和支持,我们明天见,拜拜。
【扫帚苗汤】 所准备的食材有:扫帚苗、熟花生、盐、食用油、十三香、鸡精、香油、鸡蛋一个、大葱
导语:这菜全身是宝,可惜好多人当草,4月农村遍地是,经常上火常吃点,煮汤特鲜,不懂吃亏了!
2、焯水过的扫帚苗捞出来攥干水分,把它放在案板上切碎一些,之后再准备适量的大葱切成葱花备用。
大家好,我是傻姐美食,俗话说:“一场春雨一场暖”,确实是这么个道理,春天的雨水天气比较多,随之而来的气温也慢慢变暖,万物复苏的景象铺满大地,色彩开始丰富起来,非常美丽。湿润的大地让地里的庄稼长得特别快,同时田间地头的各种小草也在飞快生长,尤其是春天的野菜非常吸引大家,如果错过那就再等一年。
具体做法:1、 采摘扫帚苗时要摘顶尖的幼苗或者是刚出来的小幼苗,这种比较鲜嫩,吃起来口感更好一些。野菜需要用淡盐水浸泡一会儿,能很好的杀菌,冲洗干净的扫帚苗放入锅中焯水,可以增加口感和去除它里面特殊的苦味。
(小敏)
农村的野菜实在太多了,很多我都不认识,每次回老家,路边或者是田地里就有很多挖野菜的人,我也不例外,回到家后第一时间就和妈妈一起去地里挖野菜、凑热闹,感受一下这种气氛,寻找一下春天的味道。今天挖的野菜大家都不陌生,很多人把它当野草,其实全身都是宝,它就是“扫帚苗”。
3、准备一些花生,冲洗一下晾干表面的水分,下锅炸熟,趁热把它捣成花生碎备用。炸花生米要用小火慢炸,听到噼啪的声音就是快要熟了,这时就可以关火了,油的余温正好能炸熟炸透,很多人掌握不好火候就容易炸糊。
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