天冷了（这道菜再贵也要吃,补气又补脑,我家每周做1次,太香了）

冬天了要多进补，猪肚和鸡肉的这种做法，强身又补脑，再贵也要吃，大家好我是傻姐，今天分享猪肚鸡的做法，猪肚鸡是广东名菜，其实也是个养生汤，猪肚鸡的汤特别好喝，而且营养丰富，孕妇必备的营养美食，家里有孩子的朋友每月是应该做几次的，下面就分享一下做法

天冷了，这道菜再贵也要吃，补气又补脑，我家每周做1次，太香了，首先把鸡爪上的指甲切掉，准备好花椒，葱花，姜片等调料，市场买的是草鸡，25元一斤贵吗？一只鸡要100元了，确实挺贵的，猪肚一斤22元，市场都有卖的，买回来要清洗干净，猪肚要用碱水多次清洗搓洗，避免有脏味，

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冬天因为天气冷，所以应该经常喝汤，比肉羊肉汤，豆腐汤，蘑菇汤，当然这种猪肚鸡汤更是大补的食物，而且不会发胖哦，有减肥的作用呢，明天去市场再买猪肚和鸡回来做一锅。

放入锅内继续炖半个小时，加盐，味精出锅，这时的汤汁已经是白色的高汤了，非常的营养，家里有老人孩子的朋友可以尝试做一下，这种汤非常的鲜美，喝3碗都不过瘾，太香了，我家每次做爸爸都夸妈妈手艺好，赞不绝口呢，其实是因为菜很贵的原因吧，哈哈

放入锅内加姜片，料酒，大火烧开，煮一个小时，有高压锅的朋友煮半个小时就可以了，煮好的猪肚收缩，就紧绷绷的把鸡包裹在内了，因为鸡是焖熟的，所以非常的清香，你也许会想起叫花鸡的做法，反正是用密封包裹来煮，香味十足是一样的道理

撒上香菜，白胡椒粉，就可以开始吃啦，特别的美味，喜欢的朋友你也赶快试试吧，我家每到冬天隔三差五就会做一锅，满屋子的香味，太好吃了

煮好的猪肚鸡捞出，放案板上分解开，猪肚切细条，鸡也掰成块

看到这里我忍不住都馋了，前天刚刚吃过，好想再做，不光汤汁香，而且鸡肉和猪肚也特别好吃，一定要搭配白胡椒粉喝汤哦，这样营养翻倍

先把准备好的花椒，姜片，葱花，放入鸡肚子里，然后把鸡整只放入猪肚内，猪肚不用买太大的，因为有弹性，用牙签把口封住