炒蒜薹(直接下锅就大错特错,老师傅教我这样做,蒜苔香脆又入味)
而蒜苔是一年四季都非常好吃的蔬菜。蒜苔吃起来非常的有口感他有一种独特的那位真的是很下饭呀,下酒菜也是很棒的。炒蒜苔很多人一炒就容易糊颜色,发黑很难看。炒蒜苔之前需不需要焯水呢,其实做法有很多种,不知道您一般是怎么做呢?有的人炒蒜苔是不焯水的,先把蒜苔切成小段,放入盐水中浸泡20分钟,然后下锅直接炒,这样的做法也是可以的。炒蒜薹时,直接下锅是大错特错,老爸教我这样做,蒜苔又脆又入味!
总结:蒜苔焯水不要超过10秒钟,焯水的时候,要放少许的油和盐保持颜色和入味,炒肉丝的时候,要加入少许的豆瓣酱,让肉丝入味,炒蒜苔的时候,要点几次冷水,让蒜苔保持清脆和入味,出锅时要用淀粉勾芡一下,颜色鲜艳口感滑嫩。只要掌握这几个简单的步骤,您炒出来的蒜苔一定和饭店的一样好吃,做法这么简单,你也快试试吧。
今天介绍的这个方法是需要焯水的,但是不是切成段以后焯水,而是把完整的蒜苔,放入开水中焯水10秒。这样做焯水均匀,焯水的时候加入少许的盐,和少许的油,加盐的作用是入味,加油的作用,是让蒜苔保持翠绿的颜色。
油锅加热放入肉丝,翻炒上色,加入少许的豆瓣酱炒出香味炒肉的时候,加少许的水,这样炒出来的肉,鲜嫩肉丝炒到七成熟的时候,放入蒜薹,大火翻炒1分钟,加入蚝油盐,在翻炒30秒,加水淀粉勾芡就可以出锅了。炒蒜苔的时候,注意要分几次点入几滴冷水。这样蒜苔能够快速的入味,而且能够保持口感的鲜脆。
关于炒蒜苔,今天的分享就到这里啦,看一遍就会的美食小技巧,你学会了吗?喜欢的朋友帮忙点赞,转发,留言支持一下吧,欢迎在评论区留言,关于炒蒜苔,您的独家心得和做法,让更多的朋友受益吧~
焯水捞出之后用冷水浸泡3分钟,然后淋干水分切成小段,3到4厘米一段就可以,切段要均匀,这样炒出来的蒜苔好看。
炒蒜薹最忌直接下油锅!100个人89个错,难怪蒜苔发黑还不入味!你做对了吗?在所有的炒蒜苔的做法中,我认为这是最简单,而且最容易掌握的一种方法了,您觉得呢?有的人是把蒜苔和肉都分别炒到半熟,再放一起炒,我觉得这样很麻烦哦。您说呢?
大家好,我是傻姐烟台爱美食的大姐,唯有美食不可辜负过完年好久了,春天到了应该多吃蔬菜,二月里的韭菜特别的鲜,三月的香椿特别的好吃。
声明:本文是傻姐美食原创文章,图片来源网络如有侵权请联系立删.
一家三口阳了后,用了3天就好了,不是吃药而是它,太多人不知道
健康号2023-05-22 18:04:200002现实版的“肌肉狗”强壮彪悍,就连女主人都招架不住
先来一张镇楼图,这样的肌肉狗,你见过没?他们到底有多么强壮,连女主人都招架不住!实在太厉害了不过看着还挺好看,女主人一定很喜欢!肌肉线条明显,平日里少不了跟女主人一起健身训练,现在国外很是流行带着狗狗一起锻炼身体这张大黑狗也是如此,有二郎神的身姿,神态威猛,表情强悍这一张图片就更明显了,真不知道这女主人为何要把这只狗锻炼成这样到底为了啥?看着都吓人健康号2023-07-10 09:27:320000蛋白质该怎样去吃?这样吃才最有效,进来看看你吃对了吗?
导语:最近小编误打误撞,认识了一个健身教练。事情还要从今天早上开始。我将体脂称的结果截图发给他,结果显示的是我的身体代谢率不足,身体含水量很低。他的建议是我需要补充蛋白质,增加肌纤维。这一说起科学名词小编也不懂了。经过他后来的解释,总结一下就是我需要补充蛋白质,需要正确吃蛋白质。今天小编来科普一下怎样正确吃蛋白质。读完本篇文章,你将会了解到:1、更加准确的了解蛋白质。2、正确食用蛋白质。健康号2023-05-28 10:19:180000天然“青霉素”被找到,隔三岔五吃,杀菌消炎防感冒,别不懂吃
导语:天然“青霉素”被找到,隔三差五吃,孩子冬天少生病,不懂可惜了大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。近几天可把我妈忙坏了,抓住深秋的尾巴,每天去山上挖野菜,有荠荠菜和蒲公英,我妈挖了好多蒲公英,趁着鲜嫩,抓紧多采些,过了立冬后就老了。新鲜的蒲公英可以炒菜,凉拌,包饺子,晒干后泡水喝杀菌消炎防感冒,这可是纯天然野菜,鲜嫩营养高,遇到别错过了。健康号2023-05-26 11:38:240000