夏天茄子加韭菜火了（第1次见这种做法,不肥不腻,上桌就抢光）

准备一小块儿五花肉剁碎，切点姜末、葱花放肉馅里，加适量料酒和味极鲜搅拌均匀，先让肉腌制入味。

茄子、韭菜都是自己种的，纯天然无公害，买着吃也不贵，都是1元一斤，夏天是一年四季中吃菜最便宜的季节了，要多多吃蔬菜水果哦。韭菜就是饺子的代名词，只有饺子能把它的优点体现的淋漓尽致，茄子做法相对比较多了，蒸炒炖炸无所不能，两种食材会有怎样完美的结合呢？在我们当地，茄子和韭菜这种做法是最常吃的一种吃法，特别是夏天，家家户户隔三差五都会吃，既能当菜又能当饭，做法还超简单，大家会怎样烹饪这两种食材呢？

拿一片茄子夹上韭菜肉馅，用筷子把肉馅平铺均匀，这个和炸茄盒步骤一样。

电饼铛预热，刷上一点油，放入茄子，煎至两面金黄就可以出锅了，没有电饼铛的，可以用平底锅代替。不用担心肉馅会不容易熟，肉和韭菜放一起，只要韭菜熟了肉就会熟，和韭菜肉馅饺子是一个道理。

头条号作者：傻姐美食

盆里打两个母鸡蛋，加入少量面粉和一小勺淀粉，不要加水，用母鸡蛋调的面糊更香脆。

肉馅入味差不多了，把切好的韭菜倒入肉馅中，顺着一个方向搅拌均匀，再加适量盐调下味。之前倒味极鲜了，不要加太多盐，太咸会影响韭菜的鲜味，只要是调韭菜馅，一定不要咸了。

全部包完肉馅后，把茄子均匀的粘上面糊，圆茄子看起来和馅饼一样大。

圆茄子切片，第一刀不要切到底，第二刀切开，这样可以夹馅。看到这里，很多朋友会以为是要做炸茄盒，那你就猜错了，咱不炒不炸也不炖，健康开胃的吃法，保证越吃越上瘾。

韭菜洗干净，切成小段，和包饺子那么碎就可以。除了在饺子界地位响当当，现在在烧烤界也很火呀，烤韭菜竟然非常受欢迎，你喜欢吃烤韭菜吗？

用打蛋器搅成面糊状，一定要搅至没有面疙瘩，完美的面糊就调好了，炸里脊、炸酥肉都可以用这种面糊。

香喷喷好吃看得见的煎茄子就做好了，非油炸更健康，吃起来一点也不油腻。再捣点蒜泥蘸着吃，香辣可口，更过瘾，比吃饺子还要香。整个过程需要注意的是面糊不要调厚了，不容易熟还影响口感。茄子和韭菜新吃法就分享到这里啦，炸茄盒您可能经常吃，煎茄子这种做法您吃过吗？对于这种做法您有什么看法呢？您认为茄子和韭菜最好吃的做法是什么呢？天气炎热，大家多喝水注意防暑防晒哦。

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茄子别再炒着吃了，教你1个新吃法，饭店都吃不到，上桌就抢光光，大家好，我是傻姐，一位爱美食的大姐，多多关注支持我吧。家里还剩一个圆茄子和一把韭菜，本来打算包饺子，被家人制止，让换个做法，天天吃饺子真有点吃腻了。想了一下那就这样做吧，就是今天要和大家分享的，也是夏天非常受欢迎的一道菜，好几天没吃了，还真有点馋了。