白菜炖粉条（先炒白菜还是粉条,10人9个错,难怪粉条成坨不好吃）

白菜有蔬菜之王称号，营养非常丰富，冬天吃菜全靠它，也是冬天最主要的蔬菜，重点是价格一直很便宜，一直都是1-1.5元，大家当地大白菜什么价格呢？先把白菜清洗干净，帮和叶子分开切成大块儿，再切点葱花和干红辣椒，五花肉也切成块儿备用。

锅内倒入适量油，油热后先放入五花肉炒出猪油，接着放入葱、姜、干红辣椒爆香，倒入适量味极鲜炒至肉上色。接下来这一步很多人顺序都会做错，难怪口感差不好吃。首先要先放入白菜帮炒软，再放入白菜叶炒软，这个顺序不能错，因为白菜帮比较硬，如果一起放入锅中炒，会把白菜叶子炒的太软烂影响口感。白菜叶子变软后加入适量开水，然后放入一把红薯粉，白菜炖粉条中的红薯粉是不需要提前泡软的，直接就能炖烂，除非比较难煮的宽粉。

现在猪肉32一斤了这么贵，大白菜炖粉条不加肉也是非常美味的，粉条Q弹，比吃肉香，冬天吃火锅过瘾，吃一锅热气腾腾的大白菜炖粉条更过瘾，下酒又下饭，大人孩子都爱吃，吃完暖心又暖胃。家常版大白菜炖粉条就分享到这里了，要记得炒菜顺序不能错了，你对这道菜的印象是什么呢，你喜欢吃大白菜炖粉条吗？如果有更多大白菜简单又美味的做法，欢迎留言分享，让更多朋友受益。您的收藏、转发、点赞是对小编最大的支持。

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头条号作者：傻姐美食

白菜炖粉条，先炒白菜还是粉条？10人9个错，难怪粉条成坨不好吃，大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。寒露过后，气温骤降，冬天的步伐越来越近，热气腾腾的饭菜显得格外诱人。在北方有一种菜是代表冬天的，它就是大白菜，说来也怪，冬天吃大白菜怎么吃也吃不腻，经典做法很多，像大白菜炖粉条、大白菜炖豆腐、醋溜白菜、白菜饺子，任意一种做法都堪比大菜，都是我的最爱，你最喜欢白菜的哪种吃法呢？

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我家最常吃的就是大白菜炖粉条，白菜鲜香，粉条Q弹可口，每天炖上一锅，吃着顺口又暖和，今天就和大家分享下家常白菜炖粉条的做法，营养美味，好吃到汤汁都不剩，看这一盆炖好的大白菜粉条，看着就流口水了吧。

大白菜炖粉条，先放粉条还是先放白菜？多数人错了，看过告诉家人，有的人怕粉条炖不熟，会先炒粉条，然后再放白菜加水炖，这样粉条会炖的太软都没有筋性了，很难吃的，所以一定要加完开水后再放粉条，这样才会炖的Q弹可口。很多人大白菜炖粉条口感不好，基本就是先炒粉条导致的太软烂而影响了整盘菜的口感，切记不要先炒粉条。

放入粉条后用铲子翻拌均匀，把白菜铺在粉条上，盖上锅盖小火慢炖8分钟左右，只要粉条熟了白菜就熟了。炖大约5分钟左右的时候，打开锅盖，加入适量盐翻拌均匀，继续盖上锅盖焖3分钟左右，一锅香喷喷的大白菜炖粉条就做好了，白菜鲜、五花肉香、粉条爽滑、汤汁鲜美，大口大口吃起来，太过瘾了，天天吃也吃不腻，每次上桌都扫光。