全网都在做凉皮(教大家做凉皮里的灵魂蒸面筋,做法简单特好吃)
话说洗面筋很多人都教你用硬面来洗,其实这样是错误的,洗面筋应该用软面来洗,面团用温水来搅拌,筷子能扭成粑粑团就行了,像我图片这样。
把面筋放入平盘中按压平,放入蒸锅中,大火烧开蒸15分钟就熟了,比起快速凉皮做法,做面筋就是多了洗面这一步。
洗剩的半盆面糊,家里有矿的可以丢掉,没矿的可以留着发面蒸馒头吃,或者静置一晚上,把表面清水倒掉直接做凉皮,主要吃的就是面筋,面粉水根据自己需求制作就好。
把面筋凉一凉切方块,再切点胡萝卜丝,装入盆中,加入2大勺辣椒油,挤点柠檬汁,(柠檬汁代替醋做凉菜味道绝了)酸辣过瘾,超级开胃,吃的凉拌面筋就做好啦。
搅成软面团后,换个大一点的盆,这样洗面的时候方便。把面团放入大盆中,加纯净水,双手开始不停的捏咕,清水变成白色面粉水后,把水倒入另一个干净大盆中,继续加纯净水洗面。软面团洗面特别省劲,并且速度特别快,就这样反复洗,直至洗到水变清澈为止。
盆中加适量面粉,不管是凉皮还是面筋,主要食材就是面粉,边倒温水边用筷子搅拌,搅至没有干面粉,搅成软面团就停止加水。
全网都在做凉皮,教大家做凉皮里的灵魂蒸面筋,做法简单特好吃。大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。天气越来越热,凉皮又变成了餐桌上的宠儿,一碗香辣可口的凉皮,那比吃大鱼大肉还要过瘾。这不继过年假期全网都在做凉皮后,最近自制凉皮又一波火爆小高潮,相信很多人对于做凉皮都已经熟能生巧了,那小编就和大家分享个凉皮里的灵魂搭配伴侣面筋的做法,虽然面筋只是起到了画龙点睛的作用,但口感依旧不输凉皮。记得每次买凉皮的时候都会让店家多加点面筋,却总是不舍得多给,因为面筋可以说是凉皮里的精华,比凉皮可贵多了,如果学会做凉皮了,一定要学会做面筋哦,这样才完美,一起跟我学起来吧。
面筋蒸熟取出,才发现家里没有辣椒油了,我们来现做一盆。葱花,香菜,花椒,用油炸香,浇到辣椒上,一盆香辣过瘾的辣椒油就做好了,想学习辣椒油完整制作过程,可以看下往期制作辣椒油的文章或者视频。
面粉别做凉皮了,教你新做法,香辣过瘾,比凉皮还好吃。这一盆面筋分分钟吃光,香软劲道,真的是比吃肉还过瘾,除了可以凉拌,也可以做烤面筋,无论怎么吃都超级过瘾,如此美味的吃法一定不要错过哦。蒸面筋就分享到这里了,喜欢转发给亲朋好友收藏吧,如果您也有做面筋小技巧,欢迎评论区留言分享,让更多朋友学习受益吧。
这是一斤面洗了这么块大面筋,把面筋放入干净的盆中,加100粒酵母粉,一丢丢泡打粉,用手背揉搓均匀,盆口封上保鲜膜,醒发大约3个小时左右,看到面筋起蜂窝就是醒发好了。
煮饺子,水开下锅就大错特错了!这样煮才正确,饺子鲜味足不破皮
煮饺子,水开煮就大错特错了,这样煮才正确,饺子鲜味足不破皮!大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。只要我家院子里的韭菜熟了,饺子宴就要开始啦,这么鲜美的蔬菜不包饺子可惜了,你说呢?想了一下要包什么馅的,最后决定韭菜肉馅的,猪肉这么贵,买猪肉的价格可以买点别的肉,比猪肉营养,比鸡肉滋补,常吃还能强筋健骨,猜到是什么馅了吗?健康号2023-05-30 06:44:0500012021-01-18
更新时间:每天简单记录微信公众号:经方日记全文字数:300阅读时间:4分钟今天是我写日记第880天。昨晚与利城聊了一会这段时间学习体会,把自己的收获及感悟和盘托出,同时两个人做了一些探讨。一直聊到深夜,秉烛夜谈。每个人都不容易,成功背后的付出、努力,往往不为人知。周末的时光,可以好好的看会书,打开书本,开拓自己的思路及视野。中医林佳明2023-07-30 11:44:350000坚持锻炼一年你会发现你改变了很多,继续坚持你会收获更多!
当你坚持一个任何一件事情一年,到头来你会发现其实这并没有什么。因为这件事已经成为习惯了,你需要做的就是继续坚持。每天坚持锻炼,不管你是做什么运动,慢跑,跳绳,打球,游泳只要你坚持一年,你会发现你的身体素质,健康状况,都会有很大改善。健康号2023-06-22 20:05:180000