人类在古时就懂食物营养的重要性()
18世纪中叶以前,关于膳食、营养与健康的关系虽然已形成了大量的观点、学说甚至理论,有些还在实践中得到验证,但这些认识多是表面的感性经验的积累,缺乏对事物全面和本质的认识(比如当时对食物和人体的构成一无所知)。直到1785年法国发生“化学革命”,鉴定了一些主要化学元素并建立了一些化学分析方法,才开始了现代意义的营养学研究(标志着现代营养学的开端),即利用定量、科学的方法系统地对那些古老的或新的营养观点进行更深层次的研究与验证。当然这一时期营养学的快速发展不仅得益于化学、物理学突飞进的发展,还依赖于生物化学、微生物学、生理学医学等学科所取得的突破性成果。
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人类在长达几百万年探索饮食与健康关系的历史进程中,不仅积累了丰富的实践经验和感性认识,还逐渐形成了祖国传统医学中关于营养保健的独特理论体系,即“药食同源学说”“药膳学说”“食物功能的性味学说”“食物的升、降、浮、沉学说”“食物的补泻学说”“食物的归经学说”“辩证施食学说”等。这些学说依据祖国传统医学的理论,站在哲学的高度,用辨证、综合、联系和发展的观点研究饮食与健康的关系。
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我国对食物营养及其人体健康影响的认识历史悠久,源远流长。早在3000多年前我国古代的西周时期(约公元前1100年——公元前771年,)官方医政制度就把医学分为四大类:食医、疾医、疡医、兽医,其中食医排在“四医”之首。食医是专门从事饮食营养的医生。2000多年前的战国至西汉时代编写的中医经典著作《黄帝内经・素问》中,就提出了“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充、气味合而服之,以补精益气”的原则,这是最早提出的膳食平衡理念。东晋葛洪撰写的《肘后备急方》记载了用豆豉、大豆、小豆、胡麻、牛乳、鲫鱼等六种方法治疗和预防脚气病。唐代医学家思邈在饮食养生方面,强调顺应自然,特别要避免“太过”和“不足”的危害。另外,他还明确提出了“食疗”的概念和药食同源的观点,认为就食物功能而言,“用之充饥则谓之食,以其疗病则谓之药”。公元659年,孙思邈的弟子孟诜撰写了我国第一部食疗专著《食疗本草》。宋、金、元时期,食疗学及其应用有了较全面的发展,如宋朝的王怀隐等编写的《太平圣惠方》,记载了28种疾病的食疗方法。元朝忽思慧等撰写的《饮膳正要》,针对各种保健食物、补益药膳以及烹调方法进行了较为深入的研究。明代李时珍总结了我国16世纪以前的药学经验,撰写了《本草纲目》,其中有关抗衰老的保健药物及药膳就达253种。
我的中医经方故事连载(89)经方辨证治疗头痛
2017.07.31初诊:患者,56岁,头痛1年,加重伴食物不清半个月,患者一年前出现头痛,以左侧为主,无恶心呕吐,无肢体偏瘫,在一医,南宁查头颅MRI:鞍区占位病变,脑膜瘤?患者症状反复发作,建议手术治疗,家属及患者暂时不考虑手术,半个月前出现视物不清。失眠是肝火,口臭是胃火,咳嗽是肺火...人体的4把火 4个降火方法
我们常说上火,但是上火,可涉及心、肺、胃、肝等多个脏器。很多人还没搞清楚,自己的火究竟从哪里来,就使劲喝凉茶“灭火”。实际上,哪里上火就该往哪里“灭火”才对。心火、肺火、胃火、肝火,对症“灭火”才是健康有效的。今天就与大家聊聊,如何正确分辨自己是哪里上火,应该怎么对症“灭火”,很实用,一起看下去~心火旺盛的表现■早晨醒来伴有心慌,心跳加速现象;■晚上失眠;■经常咽喉干渴;健康号2023-04-17 11:19:590000卫健委的健康管理师模拟考题!
点击"涵涵营养"关注公众号·今日题目·单选题|模拟测试题5题1.患者男性,50岁,BMI为23kg/m2,护士连续3周为其测得的血压范围为145~150/95~98mmHg,不吸烟嗜酒,血脂检查正常,每天早上练习太极拳,目前无其他相关并发症,该患者的血压属于()A.理想血压B.单纯收缩期高血压C.正常血压D.临界高血压E.高血压1级0000吃红薯减肥?来看看到底是不是!
红薯含有大量的胶原和粘多糖物质,它的蛋白质氨基酸和大米比较的接近,饱腹感会很强烈而且营养很丰富,但是红薯是属于粗粮一类的,所以排毒促进肠道蠕动的效果也很出色,红薯赖氨酸的利用也比一般的粗粮小麦玉米要高出不少,还含有丰富的维生素C、微量元素硒和胡萝卜素,作为主食副食都很不错。健康号2023-05-19 04:52:560000漂亮的妹子拥有麒麟臂是什么体验?唯美的画面让人陶醉
别以为肌肉是男人的专属,更别以为麒麟臂只有男人才能拥有!今天就让你们大开眼界长长见识,当一个女生拥有麒麟臂的画风会是啥样?如图。。。给周边的很多健身的人看了都是唯美的不能再唯美,甚至几个哥们都已经陶醉于其中!但是给几个不健身的妹子们看了之后,那就是辣眼睛的画面了健康号2023-07-11 12:35:110000