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它被称为(秋冬第一补,降血糖,护血管,这4种吃法最佳)

常笑健康常笑健康2023-11-29 11:14:460

从中医角度来说,白色入肺,山药味甘性平,入肺经,是滋补肺阴的佳品,能起到养肺阴和益肺气的效果。

一方面,山药富含膳食纤维,含量比人们常吃的精白米面高得多。膳食纤维进入胃肠道后会变粘稠, 由此延长小肠内葡萄糖的吸收利用时间,从而延缓餐后血糖升高。

山药粉则是山药洗干净后,进行陈化、麸炒、炮制,完全熟化后打成山药粉的,属于山药干片的深加工。

功效有什么区别?

山药,

山药经过麸炒后,补脾的效果会增强,还能够缓和食材的药性,变得更加温和。

1、健脾养胃

很有营养

糖尿病人都能吃的主食

总结来说,鲜山药适合食用,而山药干片和山药粉更适合药用,不过两者的药用价值区别不大,大家可以自行选择。

新鲜山药是农副产品,主要当菜吃。鲜山药的品种很多,其中以河南焦作的铁棍山药最好。

山药煲粥软糯易消化,再加以红枣、枸杞、南瓜等一起熬煮,具有气血双补、调理脾胃的功效,很适合脾胃虚弱或消化不良的人喝。

1、山药连皮吃


山药是一种根茎类食物,升糖指数大约在50-60之间,属于低GI指数,相较于白米饭(GI:83)、馒头(GI:88)等主食,是糖尿病患者不错的选择。

秋冬滋补佳品

山药干片是新鲜山药的粗加工,不需要炮制,是生的。将新鲜山药经过清洗切片,放在恒温恒湿的环境中陈化,陈化时间越长,药效越高,一般是经过六年的陈化。

山药切成片或丝下锅爆炒,因加热时间短,可以保留大量维生素C,常见的有山药炒木耳、山药炒肉片等。

山药中含有生物碱,少数人吃了以后,会出现皮肤瘙痒、红肿等过敏的症状,一旦有过敏症状,要立即停止食用,及时就医。便秘的人

更养胃

3、益肺止咳

新鲜山药和山药干片、山药粉,

对山药过敏的人

可保留大量维C

山药一年四季都有,但霜降之后的山药最补。因为按照生物特性,这个时候山药的地上部位开始枯萎,营养转入地下的根茎中,因此霜降之后的山药被称为“秋冬第一补”。

而山药在吃上可是很有讲究的。

山药的4种吃法

山药中富含能阻止血脂在血管壁沉积、形成血栓的多种蛋白酶,对于养护血管、预防动脉硬化具有积极作用。

2、煲山药粥

除此以外,山药还具有以下功效

山药属于滋补食物,带有一定的热性,吃多了反而会火上加火。

3、山药爆炒

山药浑身是宝,连皮都富含营养物质,不过山药皮苦涩难咽,连皮吃不现实。大家可以在将山药连皮一起蒸熟,在吃的时候去皮,这样就营养和口感都俱佳。

3种人不建议吃山药

2、养护血管

山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,具有平补脾胃的药食两用之效。

营养更高

秋冬注重进补,而这就不得不提山药了。

4、山药炖汤

另一方面,山药切开后有很多粘液,这些物质里含有粘液蛋白,能使糖类物质的吸收速度减缓,身体对胰岛素的需求不像吃白米饭那么急促,从而避免胰岛素分泌过剩,减轻胰岛的负担。

山药和土鸡、排骨等一起炖煮,有健脾和胃之效,更有滋肾益精之功。

山药干片最常见的吃法就是煮水喝,可以起到补益肺气的作用。

山药中淀粉丰富,且还有收敛作用,对于经常便秘和大便干燥的人群,吃多了会加重病症。容易上火或湿热体质的人

Tips:

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